Vloermouterij Masterveld Winterswijk

Winterswijk-Ratum is dankzij LEADER Achterhoek een unieke ambachtelijke vloermouterij rijker geworden. Voor het brouwen van bier is gemoute gerst nodig. Voorheen waren er in Nederland alleen hele grote vloermouterijen beschikbaar, waar enorme hoeveelheden graan worden gemout voor grote bierbrouwers. Door de groeiende populariteit van streekbieren ontstond er vraag naar een vloermouterij die kleinere hoeveelheden kan vermouten. Dankzij Vloermouterij Masterveld kunnen kleine bierproducenten bier maken met heerlijk gemout Achterhoeks graan. Dit biedt kleinschalige akkerbouwers en bierbrouwers nieuwe kansen. Door de vloermouterij kunnen liefhebbers genieten van streekbier dat volledig afkomstig is uit de Achterhoek. Diverse partijen zijn betrokken bij dit initiatief, waaronder akkerbouwers, molenaars, de mouterij, brouwerijen en de lokale horeca. De vloermouterij organiseert ook toeristische en educatieve arrangementen en draagt bij aan de biodiversiteit in het Achterhoekse landschap door afzet te bieden aan regionale graantelers.

In deze video vertelt de initiatiefnemer, Jan Legters, meer over het project.